2009年03月21日

つくし採りとつくしの料理

昨日は位置情報春分の日位置情報でしたね。

すっかりぽかぽか晴れになって
春を肌で感じるようになったけれど、
明日はまた牡牛座寒くなる予報だとか・・・。
まだまだ三寒四温なんですかねぇ目

そんな春分の日。京都ではお昼は暖かかったので、
茶麻呂とさつきを連れて郊外へ。


土筆 (2).jpg

(狩られる茶麻呂と、追うさつき)

ふたりを遊ばせているこの場所に
みゅうは何をしに来たかというと



つくし採りにきたのでした〜!わーい(嬉しい顔)


土筆 (3).jpg

(さつきに降参して腹を見せている茶麻呂)


つくしって、田舎に住んでいた時は
わっさわさ採れて、背丈の長い物を
鎌でざくざく切り取っていたけれど、
京都市内で採れるところは
なかなか群生していません。


土筆 (5).jpg

緑が生えている所から探さないとダメで
見つけにくい・・・。

土筆 (4).jpg

しかも、河原などはつくしを狙ってる人が多いので、
「まだ頭しか出ていないし5日後くらいが採れどきかな?」
なんて思って採らずにいると、
次の日に短めのうちに誰かに根こそぎ取られていたり・・・・ふらふらふらふら


そんなわけで、草むらに隠れたつくしを探すのだるんるんわーい(嬉しい顔)
今年は、トリュフを探すブタのように、
茶麻呂に探させる方式犬(笑)を導入!exclamation×2


サーチ!!


土筆 (11).jpg

上がんばりましゅよ〜


慎重に草むらをくんくんしていきます。


土筆 (10).jpg


るんるん可愛いお尻がみえてるよ〜っるんるんるんるん♪♪



土筆 (13).jpg

上う〜ん、見当たりましぇんねぇ・・・


その数分後、茶麻呂が急に
かがんでどんっ(衝撃)ゴソゴソしだしました!exclamation×2
茶麻呂、なにかあったの??つくし?


名前を呼ばれて顔をあげる茶麻呂。



土筆 (12).jpg

上な、何でもないでしゅよあせあせ(飛び散る汗)
    こっちは異常なしでしゅあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)





明らかに挙動不審



近寄ってみたら案の定、


見つけたつくしを食べてました!!Σ( ̄⊥ ̄|||)

土筆0.JPG

うちの子、トリュフ犬にでもなれるかしら?

なんてうぬぼれていたけど、これじゃあ


鵜飼の鵜レベルだよ!!もうやだ〜(悲しい顔)


食べられないように犬匠の私が見張ってないと!!


でもまぁ、茶麻呂のおかげでつくしが発見でき、
さくさく採り始めました。


その間のさつき犬(笑)はというと・・・



うさぎ耳になって
ぴょんぴょんととび跳ねていました。ウサギ




土筆 (6).jpg

上うほほ〜いでしゅ!


背丈ほどある草むらが楽しいのか、
意味不明にあちこちをぴょんぴょんウサギしてました〜。


土筆 (9).jpg

上きゃっほ〜でしゅ!



土筆 (8).jpg

上かなり楽しいでしゅね


それはよかった。

役に立たないうさぎウサギ
役に立つけど油断ならない鵜小鳥



この両者をともなって半日うろうろした結果・・・




土筆 (14).jpg



つくし、どっさり。るんるんるんるん



京都市内にしてはこれくらいでも
「どっさり採れた」と言えるでしょう。


土筆 (16).jpg


結構長めのサイズも採れましたるんるん



つくしを置いている場所に寄ってきたふたり。



土筆 (22).jpg


さつきがツクシをくんくんして・・・

土筆 (23).jpg


一瞬でつくしをがっさりくわえて逃げ去りました!がく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)

もちろん食べられました。。。(>_<)あせあせ(飛び散る汗)



早業過ぎてカメラにはおさまらず・・・バッド(下向き矢印)




更に茶麻呂まで・・・


土筆 (25).jpg

上くんくん・・・



慎重に匂いをかいだあと・・・


土筆 (26).jpg



土筆 (27).jpg

上いただき!でしゅ〜!犬(笑)

1本だけ引きずり出して持って行きました。


土筆 (28).jpg


まぁ、さつきはともかく、
茶麻呂のおかげで見つかったんだし
このくらいはあげようかねぇわーい(嬉しい顔)




土筆 (19).jpg

上採れたて一番!しゃきしゃきでしゅね〜



人間は生で食べないのでわからないけど、
美味しいらしいです。


土筆 (20).jpg

上たまらんでしゅな〜


さつきが羨ましげに見ています。
でもさつき、覚えておきなさい。
「働かざる者、食うべからず」
ということわざがあるのだよ。



なんて言ってるうちに、
茶麻呂に上げようとしたのを
横入りして奪ってました(((( ;゜Д゜)))



土筆 (24).jpg

上いただき!でしゅ〜!」




茶麻呂、鈍くさ過ぎだよ・・・顔(汗)たらーっ(汗)たらーっ(汗)




ところで、つくしって袴を取るのが面倒ですよね〜。
爪の奥が真っ黒になるし・・・。顔(え〜ん)

土筆 (15).jpg

上がんばるでしゅよ〜

さつきが袴とってくれたら、
君の爪はもともと真っ黒だから
汚れが目立たないのにね顔(イヒヒ)


なんて思いながらもやっと下準備完成!

土筆 (17).jpg

たくさんあるし、色々と作ってみようっとるんるんるんるん


まずは定番の卵とじ

土筆 (29).jpg

そのまま食べるほうは
ちょっとだけ山椒をふります。

土筆 (31).jpg


そして、ご飯にかけるほうは
卵をゆるめに作りました〜。

土筆 (30).jpg


更に今年は初挑戦の
「つくしのかき揚げ」
小エビとホタテの小柱入りです。


土筆 (32).jpg


おソバにのせても美味しいのだろうけれど、
抹茶塩でいただきました〜るんるん


最後にオリーブオイルでさっと炒めたあと、
バターとマヨネーズでソテーして
とろけるチーズをのせた簡単つくしイタリアン

土筆 (33).jpg

意外にもこれが一番美味しくて、
もう少しつくしをこれ用に残しておけばよかったと後悔・・・顔(ペロッ)


来週も採りに行こうかな。。。
(天ぷらと佃煮も作りたかったしね)


最後に、2年前の茶麻呂の動画。下
(音が出ます。消音にして見ることをお勧めします)








<おまけのかるた>

鏡餅〜平成いろはかるた〜鏡餅


かるたー23む.jpg


「無病息災を 祈願して」



お正月7日に食べる七種粥のおかげで
今年も健康です。



次は・・・・「う」!



【おまけクイズ】

つくし料理をしている間、さつきはというと・・・・!?exclamation&question


ニックネーム みゅう at 05:12| Comment(6) | TrackBack(0) | 茶麻呂めし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
あら。珍しく、コメントトップバッターだわ☆

つくしたくさん採れましたね〜!
茶麻呂つくし探知犬、凄いです!!(笑)

私、つくしって食べたことないんですけど・・
どんな味がするんですか??
苦いとかっていう話をよく聞いたんですが。
茶麻呂君達が夢中で食べるくらいだから、きっと美味しいんでしょうね。
ま・・生では食べられないけど・・。
Posted by 隆奏 at 2009年03月21日 23:27
茶麻呂君、すごーいClap
つくし探せるんだ〜顔(笑)
生で食べても大丈夫なの??
1本だけ咥えて持って行くのが可愛い黒ハート
つくしって佃煮くらいしかしらなかったけど
いろいろな食べ方が出来るんですねGood
簡単つくしイタリアン、食べてみたいです!
こっちでもつくし、探せるかなぁ??
Posted by はる at 2009年03月21日 23:44
魚隆奏さん>つくしは、穂先が開ききったものは苦くないですけれど、穂先の胞子嚢が閉じた状態のものはほろ苦いです。でもその苦さが美味しい秘訣です☆春の味覚って、つくし、山うど、ふきのとう、たらの芽、菜の花、などなど、ほろ苦さを伴うものが多いですよねぇ・・・。


魚はるさん>つくしは食べるために、つまりは自分のために探していたので、鵜でもできるレベルですよ〜。食べずに知らせてくれたらトリュフ犬になれるのに(笑)。つくしは川のほとりの斜面になってる土手などによく生えています。山田川・箕谷川・志染川・淡河川・美嚢川などなど兵庫にはたくさん川があるし、その中で探しやすそうな場所を探索してみてはいかがでしょう?(^−^) 
Posted by みゅう at 2009年03月22日 02:42
アロハ〜!
私つくしって食べたことないんですよ〜。
色々な調理法があるんですね。
昔はドテというと、つくしでしたが、今は探すの大変なんですね。
まだ、田舎のほうは大丈夫かな?
茶麻呂君のさつきちゃんも生でたべちゃうのね。
どんなお味なんだろう・・。
Posted by モリーママ at 2009年03月22日 05:05
つくし、うちも採りに行きましたよ。
短いけど結構採れました。
茶麻呂ちゃんもさつきちゃんもつくし食べるんですね。
うちの子は興味ないみたいでしたけど、、、
やっぱり2人はパワフルですね。
Posted by bibi at 2009年03月22日 16:09
魚モリーママさん>つくしは日本だけの雑草なんでしょうか?スギナってハワイには生えてないですか?昔は家の近くでたくさん採ってましたけど、最近は田舎まで行かないとなかなか取れませんね〜。


魚bibiさん>つくし記事みましたよ〜(^−^)。散歩も兼ねてビビちゃん親子楽しそうでしたね〜。うちの子はいやしんぼなので雑草でも何でも食べてしまいますよ・・・(>。<)トホホ
Posted by みゅう at 2009年03月23日 05:26
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